पैलियो बनाम केटो फेसऑफ़: वजन घटाने के लिए इनमें से कौन सा अति-लोकप्रिय आहार बेहतर है?

कम से कम 100 . हैं विभिन्न आहारों के प्रकार 2020 में से चुनने के लिए, लेकिन कुछ दूसरों की तुलना में गुलजार हैं। अभी, आप शायद इसके बारे में बहुत कुछ सुन रहे हैं पैलियो तथा कीटो आहार , जो कुछ लोगों के लिए एक अल्पकालिक आहार से अधिक जीवन शैली बन गए हैं। यदि आप अपनी दिनचर्या को बदलना चाहते हैं और वजन कम करने के लक्ष्य के साथ कुछ नया करने की कोशिश कर रहे हैं, तो क्या आपको इनमें से कोई भी आहार आजमाना चाहिए? हमने विशेषज्ञों से . के बीच के अंतरों को तोड़ने के लिए कहा पैलियो बनाम इन यह पता लगाने के लिए कि वजन घटाने के लिए कौन सा बेहतर है और दोनों में से कोई एक स्थायी दीर्घकालिक है या नहीं।

पालेयो आहार क्या है?

पैलियो आहार उन खाद्य पदार्थों को खाने का एक तरीका है जो पुरापाषाण काल ​​में उपलब्ध थे ( पुरानी तारीख पर लगभग 10,000 ईसा पूर्व)। इस आहार में, ज्यादातर मांस, मछली, अंडे, नट, बीज और फल खाने के अलावा अन्य शामिल हैं। इस आहार का पालन करते समय आप अनाज, परिष्कृत शर्करा, फलियां, डेयरी, कॉफी या शराब का सेवन नहीं करेंगे।

पालेओ अनिवार्य रूप से एक संपूर्ण खाद्य आहार है जो कुछ संभावित एलर्जेंस को हटा देता है जिनसे आप अच्छी तरह से निपट नहीं सकते हैं, जिन्होंने समय के साथ हमारे खाद्य आपूर्ति में अपना रास्ता बना लिया है, जैसे कई अनाज, कुछ नट और दूध, पोषण जैव रसायनज्ञ बताते हैं शॉन वेल्स, MPH, RD, LDN, CISSN, FISSN . मूलतः, इसके मूल में, यह एक संपूर्ण आहार है।

हार्वर्ड के अनुसार टी.एच. सार्वजनिक स्वास्थ्य के चैन स्कूल माना जाता है कि गुफाओं के लोगों ने आज मधुमेह और हृदय रोग जैसी बीमारियों का कम अनुभव किया है, क्योंकि उनका आहार दुबले प्रोटीन और पौधों पर केंद्रित था। हालाँकि, इसकी प्रभावशीलता के बारे में कुछ सवाल हैं क्योंकि लाखों वर्षों में हमारी जीवन शैली में नाटकीय रूप से बदलाव आया है।

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यह सच है कि मानव प्रजाति के रूप में जानवर और हम दोनों समय के साथ अनुकूलित होते हैं, तो क्या हम वास्तव में कह सकते हैं कि पैलियो आहार का हम पर वही प्रभाव पड़ता है जो गुफाओं पर पड़ा था? पूछता है सिल्विया कार्ली एमएस, आरडी, सीएससीएस, एलडी , एक खेल आहार विशेषज्ञ के साथ 1AND1 जीवन . और क्या गुफावाले सचमुच हर दिन बहुत अधिक मांस खा रहे थे?

कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस के पोषण विशेषज्ञों के अनुसार , जबकि मांस एक बड़ा प्रधान था और इस प्रोटीन का उनके अधिकांश कैलोरी सेवन के लिए जिम्मेदार था, पौधों ने अभी भी अपने आहार का बड़ा हिस्सा बनाया। कुछ खाद्य पदार्थों को खत्म करने में समस्या यह है कि यह असंतुलन छोड़ सकता है, विशेष रूप से संतृप्त वसा और प्रोटीन का सेवन अनुशंसित स्तरों से कहीं अधिक किया जा सकता है। वे कहते हैं कि जो लोग पैलियो आहार चुनते हैं वे कैल्शियम का अनुभव कर सकते हैं और विटामिन डी। कमियां हैं, इसलिए पूरकता आवश्यक हो सकती है।

अध्ययनों में यह भी पाया गया है लंबी अवधि में आधुनिक पैलियोलिथिक आहार का पालन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए, विशेष रूप से हमारे आंत माइक्रोबायोम जहां हम रहते हैं, उसके आधार पर भिन्न हो सकते हैं। पैलियो आहार का परीक्षण करने वाले अन्य अध्ययन हृदय रोग जोखिम कारकों के खिलाफ तथा पुरानी बीमारी मार्कर निर्णायक लाभ निर्धारित करने से पहले दोनों को और परीक्षण और बड़े नमूना आकार की आवश्यकता है।

कीटो डाइट क्या है?

पैलियो आहार पर अनुभव किए जाने वाले उच्च प्रोटीन सेवन के बजाय, केटोजेनिक आहार - जिसे कीटो के रूप में जाना जाता है - प्रोटीन पर मध्यम ध्यान देने के साथ उच्च वसा और कम कार्बोहाइड्रेट पर केंद्रित है। कार्ली के अनुसार, यह आहार मूल रूप से 1920 के दशक में बच्चों में दौरे के इलाज के लिए बनाया गया था। कीटो आहार शरीर को कार्बोहाइड्रेट और शर्करा के अलावा ईंधन के अन्य स्रोतों का उपयोग करने के लिए मजबूर करता है; वैकल्पिक ईंधन स्रोत क्या है मदद करने के लिए सोचा है दौरे, मिर्गी और बहुत कुछ कम करें।

इसमें कुछ भिन्नताएं हैं, लेकिन ठेठ केटोजेनिक आहार में 70% वसा, 5% कार्बोस और 25% प्रोटीन होता है, कार्ली बताते हैं। मूल रूप से, कार्ब्स - शरीर का पसंदीदा ऊर्जा स्रोत - शरीर को कार्ब्स से केटोन्स में ईंधन के प्रकार को बदलने के लिए मजबूर करने के लिए पर्याप्त रूप से कम किया जाता है, जो वसा का एक उपोत्पाद है।

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ये कीटोन्स यकृत द्वारा और शोधकर्ताओं के रूप में बनाए जाते हैं कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, सैन फ्रांसिस्को व्याख्या करते हैं , रात में और उपवास के समय बनाए जाते हैं। कुछ लोग तो कीटो डाइट को भी इसके साथ जोड़ देंगे रुक - रुक कर उपवास अधिक वसा जलाने के लक्ष्य के साथ, शरीर को तेजी से कीटोसिस की स्थिति में जाने के लिए मजबूर करने के लिए।

अब, हम उतना श्रम नहीं करते हैं, हम उतना काम नहीं करते हैं, हम अधिक गतिहीन हैं, हम अधिक बार खाते हैं, हम उच्च-ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट खाते हैं और हम निश्चित रूप से उपवास नहीं करते हैं, वेल्स मानते हैं। वे सभी चीजें हमारे शरीर में ईंधन के लिए केवल ग्लूकोज का उपयोग करती हैं और शायद ही कभी केटोजेनिक अवस्था में आती हैं। लेकिन अगर आप समय पर वापस जाते हैं, तो हम अधिक चयापचय रूप से लचीले थे और किसी भी ईंधन स्रोत में बहुत अच्छी तरह से टैप कर सकते थे। अब, क्योंकि हम केवल ग्लूकोज का उपयोग कर रहे हैं, हम इन इंसुलिन प्रतिरोधी, ग्लूकोज असहिष्णु राज्यों में प्रवेश करते हैं, जो सूजन, ग्लाइकेशन (रक्त शर्करा की क्षति) और ऑक्सीकरण का कारण बनता है, और यह हमें और अधिक तेजी से उम्र देता है।

कीटो डाइट के साथ, आप खाने की उम्मीद कर सकते हैं मांस, अंडे, सॉसेज, पनीर, मछली, नट, मक्खन और रेशेदार सब्जियां। पैलियो आहार की तुलना में आम तौर पर कम फलों और सब्जियों का सेवन किया जाता है, विशेष रूप से ध्यान ज्यादातर वसा खाने पर होता है जो आपको जैतून के तेल, घास से भरे गोमांस, नट और एवोकाडो जैसे खाद्य पदार्थों में मिलेगा। जबकि अनाज में अच्छे वसा होते हैं, उन्हें कीटो आहार से बचा जाता है क्योंकि वे कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं और शरीर को कीटोसिस तक पहुँचने में देरी करते हैं।

कोई दीर्घकालिक अध्ययन नहीं है, लेकिन किटोजेनिक आहार उच्च प्रोटीन खपत और संभवतः कार्रवाई के कुछ केटोन तंत्र के माध्यम से भूख को कम करने और भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है, कार्ली कहते हैं। मधुमेह और मोटापे की स्थिति में इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार के लिए किटोजेनिक आहार का भी स्थान हो सकता है। इस आहार से गुजरने का निर्णय लेने वाले मरीजों को [एक डॉक्टर] द्वारा पालन करने की आवश्यकता होती है।

पैलियो बनाम कीटो

आगे बढ़ने के लिए, हमारी वर्तमान जीवन शैली और किराने की दुकानों में क्या उपलब्ध है, के कारण पैलियो और कीटो दोनों का पालन करना मुश्किल हो सकता है। न्यूनतम संसाधित खाद्य पदार्थ, उच्च गुणवत्ता वाला मांस और ताजे फल और सब्जियां खोजना महंगा हो सकता है। यह असंभव नहीं है, लेकिन इसके लिए कुछ प्रतिबंधों और विशिष्ट खाद्य श्रेणियों और समूहों को छोड़ने की आवश्यकता होती है। यदि यह कठिन लगता है, ऐसा इसलिए है क्योंकि यह है-वेल्स बताते हैं कि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ नशे की लत के लिए बनाए जाते हैं।

[आप प्राप्त करना चाहते हैं] प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से दूर - जिसे अब अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड कहा जाता है - जो वास्तव में न केवल अच्छा दिखने, अच्छा स्वाद लेने और डोपामाइन और सेरोटोनिन को बंद करने के लिए इंजीनियर है, बल्कि वास्तव में [भी] तृप्ति संकेतों को ओवरराइड करता है, वे बताते हैं। आप इस भोजन का बहुत अधिक सेवन कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, सोडा के साथ, वे इसे इसलिए बनाते हैं ताकि सामने के छोर पर इसका एक निश्चित स्वाद और मिठास हो, लेकिन पीछे के छोर पर कुछ भी नहीं है इसलिए आप इसे पीते रहना चाहते हैं। इसलिए जब आप संपूर्ण भोजन पर वापस जाते हैं और सूजन पैदा करने वाली एलर्जी को दूर करते हैं, तो आपके पास पोषण की एक बड़ी आधार रेखा हो सकती है - भोजन जैसा कि इसका मतलब है। ऐसा लगता है कि सभी के लिए एक तार्किक जगह है।

विशेषज्ञों का सुझाव है कि शुरुआती लोगों के लिए लंबे समय तक टिके रहना आसान हो सकता है क्योंकि यह अधिक लचीलेपन की अनुमति देता है और शुरुआती लोगों के लिए चिपकना आसान होता है। कुछ भी डॉक्टरों ध्यान दें कि कीटो आहार के परिणामस्वरूप प्रारंभिक वजन कम हो सकता है, लेकिन यह अक्सर पठार या वापस आ जाता है। इस प्रभाव के कारण - और आहार कितना प्रतिबंधात्मक है - लंबे समय तक पालन करना कठिन हो सकता है।

चरम शायद ही कभी लंबे समय में काम करते हैं और केटोजेनिक आहार एक चरम आहार है, कार्ली नोट करता है। पैलियो आहार संपूर्ण खाद्य कार्ब्स और विकल्पों के अधिक लचीलेपन की अनुमति देता है क्योंकि कार्ब्स की मात्रा की कोई सीमा नहीं है बल्कि केवल गुणवत्ता है।

जब वजन घटाने में दोनों पर विचार करने की बात आती है, हाल के एक अध्ययन की पुष्टि कि कीटो आहार से प्राप्त वजन कम लंबे समय तक कायम नहीं रहता है। पैलियो आहार के लिए, एक अध्ययन में जिसने इसकी तुलना की तक भूमध्य आहार , वजन घटाने में अंतर महत्वपूर्ण नहीं थे।

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वजन घटाने के लिए पैलियो बनाम कीटो

एक नया आहार चुनते समय जहां मुख्य लक्ष्य वजन कम करना होता है, जो सबसे सफल होगा वह वह है जिसका आप वास्तव में आनंद लेते हैं। इसका मतलब अक्सर कुछ खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित नहीं करना या चीजों के बारे में धोखा देने के बारे में सोचना भी नहीं है। यदि आपके खाने के तरीके को जीवनशैली बनाम आहार माना जाता है, तो आपको सफलता मिलने की अधिक संभावना है और आप इसका पालन करने में सक्षम हैं जिंदगी . वेल्स बताते हैं कि स्वास्थ्य की अवांछनीय स्थिति में आने में 8-12 सप्ताह नहीं लगते हैं, इसलिए आप ऐसे आहार की उम्मीद नहीं कर सकते हैं जो लंबे समय तक काम करने के लिए केवल 8-12 सप्ताह लेता है। इसके बजाय, वह छोटे बदलाव करने की सलाह देता है।

हर किसी के लिए शुरू करने के लिए सबसे अच्छी जगह सुपर सरल है, संपूर्ण भोजन खाना और प्रसंस्कृत भोजन से बचना, वेल्स को निर्देश देता है। अगला कदम अपने आप को चीनी से दूर करने की कोशिश कर रहा है। चीनी एक ऐसी चीज है जो इतनी नशीला है और इतना आवेग पैदा करती है! मैं दोपहर के भोजन के समय या रात के खाने के बाद टहलने के साथ-साथ प्रति सप्ताह दो या तीन बार किसी प्रकार का व्यायाम शुरू करने की भी कोशिश करूंगा। यहां तक ​​कि सिर्फ 10 मिनट का व्यायाम भी आपके रक्त शर्करा के स्तर में सुधार के लिए दिखाया गया है।

वेल्स भी उपवास को आजमाने की सलाह देते हैं। आपको विस्तारित उपवास करने की आवश्यकता नहीं है या रुक - रुक कर उपवास -बस शुरू करना [12 घंटे की खिड़की में खाना] आपको ज्यादा से ज्यादा नाश्ता करने और रात का भोजन करने से रोक देगा, वे कहते हैं। जीवन भर की आदतों में डायल करना शुरू करने के लिए ये अच्छी जगहें हैं।

आप कैसे खा रहे हैं, इसके लिए एक नया दृष्टिकोण शुरू करते समय, स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी में मेडिसिन के एक प्रोफेसर ने सिफारिश की पैलियो आहार पर अधिक फायदेमंद खेल के बाद जो कम प्रतिबंधात्मक है, थोड़ी मात्रा में डेयरी और कुछ प्रकार के साबुत अनाज को शामिल करना। उनका कहना है कि यह उतना ही स्वस्थ होगा (और कुछ कैल्शियम और विटामिन प्रदान कर सकते हैं जो विशेषज्ञों का कहना है कि पैलियो आहार पर कमियां हो सकती हैं)।

परेड डेली

वजन घटाने के लिए जो काम करता है वह अंततः कैलोरी की कमी है, कार्ली का निष्कर्ष है। यह किसी भी विधि से प्राप्त किया जा सकता है जो वजन घटाने के इच्छुक विषय के लिए सबसे उपयुक्त है। हम सभी शरीर के प्रकार, प्रदर्शन की गई गतिविधियों, चयापचय, लिंग, आयु, जीवन शैली में भिन्न हैं और 'एक आकार सभी को फिट बैठता है' के दृष्टिकोण से कहीं अधिक सटीक नहीं हो सकता है।

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