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जोन डाइट क्या है? हमें निर्माता डॉ. बैरी सियर्स से सीधा स्कूप मिला



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(आईस्टॉक फोटो)

बिच में आहार योजना जो हाल के वर्षों में ट्रेंड कर रहा है, वह है ज़ोन डाइट, ठीक वहीं पर इन तथा पूरे30 . खाने का यह तरीका सूजन को कम करने, उम्र बढ़ने को धीमा करने और भोजन के बीच में आपको ठीक से तृप्त रखने की दिशा में उत्पन्न होता है। और जीवनशैली को वजन घटाने, शरीर में वसा, मानसिक स्पष्टता में सुधार और समग्र कल्याण में मदद करने के लिए कहा गया है। हम सीधे स्रोत पर गए और जोन डाइट क्रिएटर से पूछा asked डॉ बैरी सियर्स ज़ोन डाइट के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले कुछ सवालों के जवाब देने के लिए। गहराई में जाना चाहते हैं? उनकी नवीनतम पुस्तक देखें, संकल्प क्षेत्र , जो पाठकों को पिछली सूजन से हुए नुकसान को उलटने में मदद करने और शरीर की मरम्मत करने की क्षमता को बढ़ावा देने के बारे में एक सिंहावलोकन देता है।

जोन डाइट क्या है?

जोन डाइट एक है विरोधी भड़काऊ आहार 1998 में आहार हार्मोन प्रतिक्रिया विशेषज्ञ डॉ. सियर्स द्वारा बनाया गया। इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के एक विशिष्ट संतुलन को शामिल करने के लिए आपके भोजन की संरचना करना शामिल है, और इसे कई अन्य पारंपरिक आहार कार्यक्रमों के साथ जोड़ा जा सकता है। ज़ोन डाइट को एक लंबी अवधि की खाने की योजना माना जाता है, न कि जल्दी ठीक होने वाला आहार।


यह आहार शब्द के मूल ग्रीक मूल में वापस जा रहा है, जिसका अर्थ है रास्ता जिंदगी , सियर्स कहते हैं।

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इसे जोन डाइट क्यों कहा जाता है?

सियर्स के अनुसार, खाने का यह विशिष्ट तरीका एक ऐसे क्षेत्र में सूजन को बनाए रखने के लिए तैयार है जो बहुत अधिक नहीं है, लेकिन बहुत कम नहीं है। सियर्स बताते हैं कि हमें माइक्रोबायोम आक्रमण से लड़ने में सक्षम होने के लिए और किसी भी शारीरिक चोट को ठीक करने की अनुमति देने के लिए कुछ स्तर की सूजन की आवश्यकता होती है। लेकिन अगर हमारे पास बहुत अधिक है, तो यह हमारे शरीर पर हमला करना शुरू कर देता है। तो उस क्षेत्र में सूजन रखना वास्तव में पुरानी बीमारी के इलाज की कुंजी है, उन्होंने आगे कहा।

ज़ोन डाइट कैसे काम करती है?

आपको केवल आहार करने की ज़रूरत है, प्रति सियर्स, एक हाथ, एक आंख और एक घड़ी है। पहला कदम अपनी प्लेट को दृष्टि से संतुलित करना है: एक तिहाई में दुबला प्रोटीन होना चाहिए (आपके हाथ की हथेली से बड़ा नहीं); दो-तिहाई रंगीन फल और सब्जियां (अच्छे कार्ब्स) होने चाहिए। फिर, हृदय-स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा-आदर्श जैतून का तेल का एक पानी का छींटा जोड़ें, क्योंकि यह पॉलीफेनोल्स (एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर सूक्ष्म पोषक तत्वों) में समृद्ध है जो मूल रूप से आहार के पॉलीफेनोल मिश्रण में जोड़ देगा, सियर्स कहते हैं। यह इतना आसान है!

यदि आप पोषक तत्वों की गणना करने वाले MyFitnessPal जैसे ऐप में अपने खाद्य पदार्थों को ट्रैक करना पसंद करते हैं, तो यहां वे संख्याएं हैं जिन्हें आप ढूंढ रहे हैं: आपकी कैलोरी का 40% कार्बोहाइड्रेट, यानी फलों और सब्जियों से, 30% प्रोटीन से और 30% वसा से आता है।

एक भोजन में, यदि आपके पास 25 ग्राम प्रोटीन है, तो उसमें से लगभग आधा वसा, मोनोअनसैचुरेटेड वसा, शायद 12 ग्राम और शायद लगभग 30 से 35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए, मुख्य रूप से गैर-स्टार्च वाली सब्जियां, सियर्स कहते हैं।


यदि आप अपने फलों और सब्जियों के रूप में कार्बोहाइड्रेट का उपयोग कर रहे हैं, तो सब्जियों पर जोर देने के साथ, आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी की संख्या बहुत कम है। वे भोजन लगभग 400 कैलोरी होना चाहिए, लेकिन आकार के मामले में बहुत बड़े भोजन हैं, वे कहते हैं।

सियर्स का कहना है कि . का ट्रेंडी कॉन्सेप्ट रुक - रुक कर उपवास अनिवार्य रूप से कैलोरी कम करने का प्रयास करने का एक बहीखाता पद्धति है। लेकिन ज़ोन डाइट करने से, आप अपनी प्लेट को संतुलित करके कैलोरी को स्वचालित रूप से कम कर देते हैं क्योंकि यह वे हार्मोन हैं जो वे प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट उत्पन्न करते हैं जो आपको तृप्त रखते हैं ताकि आपको भूख न लगे। और अगर आपको भूख नहीं है, तो आप कम कैलोरी खाते हैं। यदि आप कम कैलोरी खाते हैं, तो आप लंबे समय तक जीवित रहते हैं, सीयर्स बताते हैं।

मुझे कैसे पता चलेगा कि ज़ोन डाइट मेरे लिए काम कर रही है?

तुम अपनी घड़ी देखो। अगर आपको पांच घंटे बाद भूख नहीं है, तो वह भोजन आपके लिए एक हार्मोनल विजेता था, सियर्स कहते हैं।

जोन डाइट के क्या फायदे हैं?

सूजन में कमी

यह महत्वपूर्ण क्यों है? वह पुरानी बीमारी का चालक है, वे कहते हैं।

लंबी उम्र

हाल ही में एक अध्ययन से पता चला है कि यदि आप प्रतिदिन 10 सर्विंग फल और सब्जियां खाते हैं - यानी दो किलोग्राम कच्चे फल और सब्जियां - तो आपकी मृत्यु की संभावना लगभग 31% कम हो जाती है। हृदय रोग से मरने की आपकी संभावना 25% कम हो जाती है और स्ट्रोक से मरने में भी लगभग 25% की कमी आती है, वे कहते हैं, यह इन खाद्य पदार्थों के अंदर पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स के कारण है।

भले ही यह एक कैलोरी-प्रतिबंधित कार्यक्रम है, लेकिन पूरे भोजन को खाना लगभग असंभव है क्योंकि ज़ोन कार्यक्रम में, आप प्रतिदिन लगभग 10 सर्विंग फल और सब्जियां खा रहे हैं। यह बहुत फल है। यह बहुत सारी सब्जियां हैं। और इसलिए औसत महिला के लिए आपका उपभोग प्रति दिन लगभग 1,200 कैलोरी और औसत पुरुष के लिए 1,500 है, वे कहते हैं। सियर्स कहते हैं, आप अपने भोजन के साथ क्या करना चाह रहे हैं, यह कहना है, 'मैं हार्मोन को नियंत्रित कर रहा हूं ताकि मैं पर्याप्त पर्याप्त प्रोटीन को बनाए रख सकूं ताकि मैं अपनी मांसपेशियों को बनाए रख सकूं। लेकिन मूल रूप से उस प्रोटीन को सही प्रकार के कार्बोहाइड्रेट के साथ संतुलित करना। इसलिए मैं हार्मोन इंसुलिन का अधिक उत्पादन नहीं करता।

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ये सभी संख्याएँ जटिल लगती हैं। ज़ोन डाइट को आसान बनाने के लिए कोई सुझाव?

सीयर्स कहते हैं, रहस्य कम वसा वाले प्रोटीन, फलों और सब्जियों को ढूंढ रहा है जिन्हें आप खाना पसंद करते हैं, और उस प्लेट को संतुलित करना सीख रहे हैं। फिर लगभग 10 अलग-अलग भोजन एक साथ रखें, जिन्हें आप घुमा सकते हैं। लोग शायद ही कभी घर पर 10 से अधिक विभिन्न भोजन खाते हैं। वे दो अलग-अलग नाश्ते, तीन अलग-अलग लंच और पांच अलग-अलग रात्रिभोज खाएंगे। और अगर वे खाने के लिए बाहर जाते हैं तो वे एक ही रेस्तरां में बार-बार वही खाना खा सकते हैं, वे कहते हैं। तो आपको घर पर बनाने के लिए सैकड़ों व्यंजनों को सही करने की कोशिश में खुद को पागल करने की ज़रूरत नहीं है।


ज़ोन डाइट पर आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?

यह याद रखना कि उचित संतुलन महत्वपूर्ण है, यहाँ कुछ अच्छे ज़ोन आहार खाद्य पदार्थ हैं:

  • टमाटर

  • गोभी

  • पालक

  • आर्गुला

  • अजमोदा

  • ब्रोकली

  • गोभी

  • गाजर

  • ब्रसल स्प्राउट

  • खीरे

  • हरी सेम

  • बैंगन

  • तुरई

  • स्क्वाश

  • प्याज

  • मुर्गी

  • झींगा

  • टूना

  • टोफू

  • अंडे

  • तुर्की

  • सैल्मन

  • सेब

  • संतरे

  • avocados

  • पागल

  • जतुन तेल

ज़ोन डाइट पर आपको किन खाद्य पदार्थों को सीमित करना चाहिए?

उच्च ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट। वे ग्लूकोज के रूप में बहुत जल्दी रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं। और फिर मूल रूप से इंसुलिन पंप करेगा, वे कहते हैं। जिसे हम 'साबुत अनाज' कहते हैं, उसके संदर्भ में साबुत अनाज साबुत होते हैं क्योंकि उनमें पॉलीफेनोल्स होते हैं। लेकिन रक्त में कार्बोहाइड्रेट के प्रवेश की दर वंडर ब्रेड के एक टुकड़े से अलग नहीं है, वे कहते हैं। तो सीयर्स का कहना है कि आप जो स्टार्च खाते हैं उसकी मात्रा प्रति दिन अधिकतम एक सेवारत रखें। हम सब्जियों की लगभग आठ सर्विंग्स, फलों की दो सर्विंग्स, एक अधिकतम और आदर्श रूप से शून्य अनाज और स्टार्च चाहते हैं।

लाइट बल्ब

अब स्वस्थटिप

दिल को स्वस्थ रखने के लिए सेब खाएं।उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ आपके रक्त में पाए जाने वाले ट्राइग्लिसराइड्स, या फैटी लिपिड को कम कर सकते हैं। दलिया, बीन्स और नाशपाती जैसे अचार के साथ एक दिन में 25 से 30 ग्राम फाइबर का लक्ष्य रखें। क्लीवलैंड क्लिनिक में हमारे भागीदारों से

कुछ ज़ोन आहार भोजन क्या हैं?

सुबह का नाश्ता

कुछ बादाम के साथ ग्रीक योगर्ट एक स्वस्थ वसा स्रोत के रूप में। एक अन्य विकल्प धीमी-पका हुआ दलिया और एक अंडे का सफेद आमलेट है। आप प्रोटीन को कार्बोहाइड्रेट में संतुलित कर रहे हैं और फिर अंडे के सफेद आमलेट के शीर्ष पर कुछ guacamole जोड़ें। इन दोनों से आपको पांच घंटे तक पेट भरा रखना चाहिए।

दोपहर का भोजन

एक चिकन सीज़र सलाद। इससे आपको 25 ग्राम प्रोटीन मिलता है चिकन ब्रेस्ट और सलाद। लेकिन सलाद में कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है। तो उसके साथ, आपके पास साइड में सब्जियों की दो से तीन सर्विंग्स होंगी।


रात का खाना

गैर-स्टार्च वाली सब्जियों की तीन सर्विंग्स के बारे में सोचें, ब्रोकोली, आर्टिचोक, शतावरी, फूलगोभी जैसी चीजें। और फिर प्रोटीन, सामन या चिकन के लिए।

कर सकते हैं शाकाहारी और शाकाहारी ज़ोन डाइट करते हैं?

हाँ। दोनों समूह बहुत सारे फल और सब्जियां खाते हैं। तो, सियर्स के अनुसार, उनकी प्लेट का 2/3 हिस्सा पहले ही पूरा हो चुका है। शाकाहारी अपने प्रोटीन स्रोतों के लिए अंडे और डेयरी उत्पादों में जोड़ सकते हैं और शाकाहारी सोयाबीन प्रोटीन उत्पाद का विकल्प चुन सकते हैं।

क्या आप जोन डाइट और कर सकते हैं कीटो आहार ?

नहीं। खाने का यह तरीका फलों और सब्जियों पर अपना ध्यान केंद्रित नहीं करता है, सियर्स कहते हैं, जिसे वह महत्वपूर्ण मानता है अच्छा स्वास्थ्य . वह यह भी कहते हैं कि केटोजेनिक आहार योजना का पालन करने वाले लोगों को यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि उन्हें पर्याप्त लाभकारी बैक्टीरिया-खिला फाइबर मिल रहा है, जो करना मुश्किल हो सकता है। ए भूमध्य आहार ज़ोन डाइट के साथ अच्छी जोड़ी है।

ज़ोन डाइट के रेस्तरां में आप क्या खा सकते हैं?

यदि आप बाहर खाने में बड़े हैं, तो एक रेस्तरां में एक डिश को तब तक संशोधित करें जब तक कि यह इस योजना पर आपके लिए काम न करे। लोग वही ५ से १० रेस्तरां में बार-बार जाते हैं, जो इस कार्यक्रम को करने वालों के लिए एक लाभ है। उनके पास सैकड़ों भोजन के साथ एक मेनू हो सकता है, लेकिन आप हर बार वही खाते हैं। तो आप उन्हें भोजन को समायोजित करने के लिए कहते रहें, कुछ अनाज और स्टार्च हटा दें, कुछ और सब्जियां जोड़ें जब तक कि आपको उस रेस्तरां में आपके लिए सही भोजन न मिल जाए। फिर आप इसे अपने साप्ताहिक प्रदर्शनों की सूची में शामिल कर सकते हैं।

चेक आउट 100+ खाद्य पदार्थ जो आप भूमध्य आहार पर खा सकते हैं।